производство и поставка технологического оборудования для пищевых производств
г. Санкт-Петербург
812 400-07-67
812 747-20-04
Посмотреть на карте
г. Москва
926 334-00-63
916 628-26-40 915 208-38-88
Посмотреть на карте

Мясопереработка

Волчки с предварительным замешиванием

Волчки с предварительным замешиванием

Разработаны для смешивания частей мяса и жиров разных видов, свежих и замороженных до -12o, не подвергая их ненужному трению или давлению до резки. Этап предварительного замешивания задается с пульта управления вручную или программно, автоматическими циклами, с целью получения однородного результата. После перемешивания начинается процесс резки и получается гранулированный, чистый и скользящий продукт, оставляющий совершенно чистым бункер.


Шприцы EC-15 и ЕС-18

Шприцы EC-15 и ЕС-18

для порционирования от 5 до 2000 гр.


Шприц EC-50

Шприц EC-50

Шприц EC-50 полностью изготовлен из нержавеющей стали. В качестве системы наполнения используется ротор с 7 или 14 лопатками, с пропеллером с независимым двигателем с переменной скоростью. Машина поставляется с погрузчиком. Может порционировать с 10 до 10.000 гр. Предлагаются следующие опции: адаптер для перекрутчика, устройство для вытягивания оболочки, поключение к формовщику крокет или тефтелей, формовщику котлет, модулю рубки y порционирования мясного фарша и др.


Мясомассажер УМ 250М

Мясомассажер УМ 250М

Устройство массирования УМ-250М предназначена для массирования мяса в вакууме при производстве копченостей из говядины, свинины, баранины и птицы.


Куттеры CUT

Куттеры CUT

Куттеры  разработаны для промышленных производств. Наши куттеры обеспечивают высокую производительность благодаря большому количеству скоростей резки и смешивания. Оснащены контрольной панелью на микропроцессорах, электронным термометром и счетчиком оборотов. 


Куттеры вакуумные CUT-VAC

Куттеры вакуумные CUT-VAC

Куттеры вакуумные разработаны для промышленных производств. Наши вакуумные куттеры обеспечивают высокую производительность благодаря большому количеству скоростей резки и смешивания. Оснащены контрольной панелью на микропроцессорах, электронным термометром и счетчиком оборотов. Кроме того, переработка продукта в вакуумной среде обладает следующими преимуществами:

  • Максимальное удаление межмолекулярного воздуха и повышение плотности смеси, что ведет к дальнейшей экономии оболочки в колбасных изделиях и лучшей их консервации.
  • Избегается окисление жиров,предотвращается потеря ароматов и сокращается время сушки.
  • Улучшается стабилизация массы в тепле, даже при низком содержании белка в формуле
  • Улучшается вкус, цвет и презентация конечного продукта.

Машины для снятия свиной шкуры и пластования шпика с транспортером для автоматической и ручной работы Cortex CB 496

Машины для снятия свиной шкуры и пластования шпика с транспортером для автоматической и ручной работы Cortex CB 496

Производство: компания Nock Германия

Ширина среза: 430 mm

Мощность срезания: 24 m/min

Машина для снятия свиной шкуры и пластования шпика со средней длинной загрузочным транспортером для автоматической работы и для ручной работы в открытом режиме

Автоматическое снятие свиной шкуры и пластования шпика со всех плоских и высоких частей, таких как брюшной шпик, спиной шпик, срезы, плечи и т.п.

Обесшкуривание круглых частей, таких как цельный окорок при помощи ручной работы с открытой машиной


Машины для снятия свиной шкуры и пластования шпика Cortex CB 503

Машины для снятия свиной шкуры и пластования шпика Cortex CB 503

Производство: компания Nock Германия

Ширина среза: 500 mm

Мощность срезания: 29 m/min

Автоматическая машина для снятия свиной шкуры и пластования шпика с высокой мощностью срезания для использования, как на больших, так и на средних предприятиях мясоперерабатывающей промышленности. Великолепный результат обесшкуривания всех плоских и высоких частей, таких как брюшной шпик, спиной шпик, срезы, плечи и т.п.


Машины для снятия свиной шкуры и пластования шпика Cortex CB 504 · CB 604 · CB 704

Машины для снятия свиной шкуры и пластования шпика Cortex CB 504 · CB 604 · CB 704

Производство: компания Nock Германия

Ширина среза: 500/600/700 mm

Мощность срезания: 29 m/min

Автоматическая машина для снятия свиной шкуры и пластования шпика для индустриальных перерабатывающих предприятий с компактным корпусом машины и особо приспособлена для интеграции в производственные линии. Поставляется как передвигаемая модель с возможностью для отвода срезанной свиной шкуры по бокам.

Или как зависимая версия для специфического заводского подгона. Великолепный результат обесшкуривания всех плоских и высоких частей, таких как брюшной жир, спинной жир, срезы и т.д.


Машины для снятия свиной шкуры и пластования шпика Cortex CB 501 SERRANO

Машины для снятия свиной шкуры и пластования шпика Cortex CB 501 SERRANO

Производство: компания Nock Германия

Ширина среза: 500 mm

Мощность срезания: 29 m/min

Автоматическая машина для снятия свиной шкуры и пластования шпика с максимальной допустимой пропускной способностью mm для индустриального использования. Особо хорошо подходит для снятия свиной шкуры и пластования шпика с высоких продуктов, таких как вяленый или копченый окорок и т.п. Также великолепный результат обесшкуривания низких продуктов.

Целенаправленное обезжиривание с дополнительной, пневматической установкой высоты зажима ножа


Открытая машина для снятия свиной шкуры и пластования шпика Cortex С 660 C 860

Открытая машина для снятия свиной шкуры и пластования шпика Cortex С 660 C 860

Производство: компания Nock Германия

Ширина среза: 600 / 800 mm

Мощность срезания: 19 m/min

Oткрытая машина для снятия свиной шкуры и пластования шпика со сменными столами для обесшкуривания окорока, лопаток и корейки с костями


Открытая машина для снятия свиной шкуры и пластования шпика Cortex C 460 · C 560

Открытая машина для снятия свиной шкуры и пластования шпика Cortex C 460 · C 560

Производство: компания Nock Германия

Ширина среза: 430 / 500 mm

Мощность срезания: 19 m/min

Открытая машина для снятия свиной шкуры и пластования шпика (Машина, устанавливаемая на стойку)служит для обесшкуривания больших, круглых продуктов свинины таких, как например, цельный окорок

(Примечания по технике безопасности: плоские куски можно обрабатывать только при автоматической работе с транспортером в соответствии с европейскими нормами EN 12355.)


Мясоперерабатывающее оборудование должно соответствовать многим стандартам и обеспечивать быструю переработку сырья. Мы предлагаем все необходимое оборудование, а также полноценные линии для переработки КРС или свиней. В нашем ассортименте вы найдете специализированное оборудование для оптимизации и модернизации производства.

Оборудование для мясопереработки включает в себя множество отельных элементов, причем каждый из них должен эффективно справляться со своей задачей. Качеству стоит уделить особое внимание, поскольку оно должно соответствовать установленным ГОСТам. Только так можно добиться эффективного и прибыльного производства.

У нас на сайте можно купить оборудование для мясопереработки и производственных линий любого масштаба. Вы подберете необходимое и сможете сделать производственный процесс быстрым, эффективным и современным.

© 2008-2018 компания КОН-СПб XXI
Все права защищены
Яндекс.Метрика