Большинство предприятий по производству мясных изделий в наши дни не может обойтись без столь важного оборудования, как куттер. Задача куттера – измельчение мяса и приготовление фарша при изготовлении колбас, сосисок, паштетов и прочих продуктов из мяса, птицы и рыбы.
Цена на куттер зависит от множества факторов: производительности, комплектации и прочих характеристик, а также варианта исполнения – будь то вааккуумное или открытое. Вакуумные куттеры имеют преимущество над открытыми и позволяют изготовить фарш первого сорта. Традиционно в куттере есть несколько видов ножей, которые могут измельчить продукт до заданной степени. В зависимости от технологии производства можно менять режимы и получать желаемый эффект.
Куттерование фарша – важный производственный процесс, без которого невозможно себе представить изготовление колбасных изделий. Эта процедура позволяет улучшить структуру фарша и его консистенцию, что хорошо повлияет на вкусовые характеристики конечного продукта. Соблюдение технологии позволяет качественно измельчить сырье и подготовить его для формирования колбас и прочей продукции.
Вакуумный куттер купить вы можете на нашем сайте. Изучите ассортимент и подберите идеального помощника для своего производства. На сайте представлены основные параметры, которые помогут вам сделать правильный выбор.