производство и поставка технологического оборудования для пищевых производств
г. Санкт-Петербург
812 400-07-67
812 747-20-04
Посмотреть на карте
г. Москва
926 334-00-63
916 628-26-40 915 208-38-88
Посмотреть на карте

Мясорубки и волчки промышленные

Волчки моноблочные ручной загрузки

Волчки моноблочные ручной загрузки

Волчки моноблочные ручной загрузки полностью изготовлены из нержавеющей стали, включая корпус и шпиндель. Идеально подходят для измельчения свежего, охлажденного, замороженного до -12ºC(кусками) или вареного мяса.


Волчки полуавтоматические линейной загрузки NCP-160

Волчки полуавтоматические линейной загрузки NCP-160

Для загрузки и резки используется один шнек. Поставляется с бункером, позволяющем загрузку частей сырья без чрезмерной резки. Техническое обслуживание не требуется. Режущий узел может быть оснащен системой дожиловки для удаления нервов, сухожилий и осколков костеи


Автоматические волчки угловой загрузки

Автоматические волчки угловой загрузки

С двумя шнеками: режущий и поперечный загрузочный шнеки имеют основополагающее значение для измельчения свежего мяса, без необходимости резки кусков и для избежания проблемы размытия. В результате получается однородный гранулированный продукт. Узел резки оснащен рычагом изъятия. Техническое обслуживание не требуется.

Режущий узел может быть оснащен системой дожиловки для удаления нервов, сухожилий и осколков костей.


Волчки с предварительным замешиванием

Волчки с предварительным замешиванием

Разработаны для смешивания частей мяса и жиров разных видов, свежих и замороженных до -12o, не подвергая их ненужному трению или давлению до резки. Этап предварительного замешивания задается с пульта управления вручную или программно, автоматическими циклами, с целью получения однородного результата. После перемешивания начинается процесс резки и получается гранулированный, чистый и скользящий продукт, оставляющий совершенно чистым бункер.


Мясопереработка – разносторонний и сложный процесс, который включает в себя множество этапов. Один из них – изготовление фарша. Для реализации этой задачи в промышленных масштабах используются промышленные мясорубки - волчки. Они напоминают обычные домашние мясорубки, но рассчитаны на существенно большую производительность и выполнены из более качественных материалов для повышения надежности при интенсивной эксплуатации.

Промышленные мясорубки позволяет сохранить сочность и белковую структуру фарша. При необходимости с помощью дополнительных решеток можно получать фарш разной степени измельчения. Важно покупать качественное оборудование, поскольку некачественная работа волчка моментально видна визуально на конечном продукте - фарш получается неровным, раздавленным и совершенно не подходящим для продажи.  Современные промышленные мясорубки позволяют быстро измельчить сырье и получить качественный мясной фарш.

Чтобы правильно организовать свое производство мясных полуфабрикатов, изделий из мяса и других продуктов, необходимо купить промышленную мясорубку. В нашем ассортименте вы найдете множество вариантов, которые прекрасно дополнят ваши производственные мощности и изготовлены по ГОСТу. Мы даем гарантии на предлагаемое высококачественное оборудование для организации производства мясных изделий любых масштабов.

 

© 2008-2018 компания КОН-СПб XXI
Все права защищены
Яндекс.Метрика