производство и поставка технологического оборудования для пищевых производств
г. Санкт-Петербург
812 400-07-67
812 747-20-04
Посмотреть на карте
г. Москва
926 334-00-63
916 628-26-40 915 208-38-88
Посмотреть на карте

Линия для производства Моцареллы с использованием пара

Линия для производства моцареллы с регулируемой производительностью от 80 до 1800 кг/ч. Предназначена для термопластификации свежей/замороженной сычужной или буйволинной сырной массы, а также порошкового состава.

Описание
Фото
Задать вопрос

Линия для производства моцареллы с регулируемой производительностью от 80 до 1800 кг/ч. Предназначена для термопластификации свежей/замороженной сычужной или буйволинной сырной массы, а также порошкового состава.

Полностью изготовлена из нержавеющей стали Aisi 316, корпус имеет двойные стенки с возможностью подачи пара давлением до 4 bar.

Преимущества:

  • Снижение времени нагрева и растяжки благодаря введению пара в рубашку
  • Увеличение выхода конечного продукта по сравнению с традиционными системами на основе горячей воды
  • Нет необходимости в отводе жирной воды, так как вода поглащается сырной массой в процессе протягивания
  • Значительная экономия энергии за счет снижения потребления пара
  • Термопластификация с помощью прямого пара или подачи пара в рубашку
  • Можно использовать свежие и замороженные сычужные массы, порошки, специи и другие ингредиенты.
  • Стандартизация влаги в конечном продукте
  • Простота использования машины по рецептам установленным в ЭБУ для контроля ингредиентов при производстве.

Автоматическое формовка моццареллы (сферическая, скаморца (матрёшки), циллиндрическая, чильеджини, узелки и др.)

Охлаждение в холодной воде или рассоле.

Купить Линия для производства Моцареллы с использованием пара можно оформив заказ по телефонам:

+7 812 400-07-67

+7 812 747-20-04

или написав нам на Email: kon-spb@yandex.ru

о возможности доставки по России уточняйте у менеджеров.

Для этой позиции пока не заполнен раздел "дополнительно".
© 2008-2018 компания КОН-СПб XXI
Все права защищены
Яндекс.Метрика