Уменьшение потерь при тепловой обработке (сушке, копчении, обжарке, варке) достигается в условиях традиционных технологий с использованием современного термического оборудования.
Термокамеры КОН 102, КОН 104, КОН 106 обеспечивают выполнение всех необходимых операций в минимальное время. Наиболее важными параметрами технологических процессов, уменьшающих тепловые потери, являются: регулирование перепадов температур (операционная дельта) и сокращение времени сушки. Эти задачи решаются конструктивным выполнением термокамер и управлением процессом контроллерами "Aditec", "КОН-РТВ"
Производительность, равномерное распределение температуры по объему камеры, насыщенность дымом, удельный расход электроэнергии на 1 кг продукции, минимальные потери веса продукции при термообработке, органо-лептические характеристики мясных и рыбных деликатесов и колбас - все эти показатели обеспечивают получение продукции высокого качества и минимальной себестоимости.
Наши камеры для холодного копчения позволяют достигать требуемого охлаждения дымовоздушной смеси и поддерживать заданную влажность для эффективности ведения процессов подсушки и холодного копчения продукции.
|
Модель
|
КОН-102
|
КОН-104
|
КОН-106
|
КОН-108
|
|---|---|---|---|---|
|
Размеры (ДхШхВ), мм
|
1350х
1800х 2950 |
2450х
1800х 3270 |
3620х
1800х 3200 |
4550х
1800х 3270 |
|
Вес, кг
|
1000
|
1800
|
2500
|
3300
|
|
Установленная мощность, кВт
|
36
|
71
|
105
|
140
|
|
Средняя потребляемая мощность, кВт
|
15
|
30
|
40
|
50
|
|
Время разогрева камеры до темп. 90°С, мин
|
10
|
10
|
10
|
10
|
|
Макс. температура в камере,°С
|
130
|
130
|
130
|
130
|
|
Мин. температура в камере,°С (для камеры холодного копчения)
|
15
|
15
|
15
|
15
|
|
Размеры рамы, мм
|
1000х
1000х 2000 |
1000х
1000х 2000 |
1000х
1000х 2000 |
1000х
1000х 2000 |
|
Количество рам, шт.
|
1
|
2
|
3
|
4
|
|
Масса рамы, кг
|
65
|
65
|
65
|
65
|
|
Разовая загрузка, кг
|
350
|
700
|
1000
|
1400
|
Купить Термокамеры КОН 102 можно оформив заказ по телефонам:
+7 812 400-07-67
+7 812 747-20-04
или написав нам на Email: kon-spb@yandex.ru
о возможности доставки по России уточняйте у менеджеров.