Производство мяса – это длительный процесс, который имеет множество нюансов. В результате переработки туши КРС или свиньи получают не только непосредственно мясо, но и субпродукты. Для дальнейшего их использования необходимо произвести обработку, очистить их и удалить все лишнее.
Очиститель субпродуктов позволяет выполнить процессы шпарки, очистки от слизистой оболочки, мойки слизистых субпродуктов в кратчайший срок и с минимальными затратами.
Обработка субпродуктов требует специальных знаний и навыков, поэтому на производстве этим занимаются отдельные люди или даже цех. Субпродукты нужно не только очистить, но и обеззаразить, провести полноценный ветеринарный осмотр.
Очистка свиных кишок производится на оборудованных технологических столах. Кишечное сырье КРС или свиней поступает в цех и подлежит дальнейшему разбору. Специалистами выполняется:
- очистка говяжьих кишок, свиных и т.д.;
- обработка свиных желудков, коровьих и прочего рогатого скота;
- осмотр и обработка сырья.
Очиститель шерстяных субпродуктов– специальное устройство, которое поможет удалить ворс, волосы и прочие отходы от субпродуктов.